Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Grand Siècle
offre une robe or blanc avec de belles bulles très fines. Le bouquet est complexe, sur les agrumes, les fruits confits puis des notes de brioche magnifique. En bouche, le vin est puissant et délicat, cet équilibre parfait donne une sensation de plénitude. La finale magistrale clôture admirablement cette belle dégustation. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée sera idéalement servie à 12°C sur des mets fins et raffinés : bar de ligne ou langoustines seront parfaits.
VignobleGrand Siècle N°24
est un assemblage de 11 des 17Grands Crus
dechardonnay
(issu de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly) et depinot noir
(issu d' Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay). Il s'agit d'un assemblage de 3 années exceptionnelles : 2007, 2006 et 2004.Vinification et élevageGrand Siècle de Laurent-Perrier n°24 est élevé 10 ans sur lies puis 1 an de repos après dégorgement. Cette cuvée fait l’objet d’un faible dosage à 7g/l.
Propriétaire(s) et histoireDomaine familial de la région,
Laurent-Perrier
a réussi à garder son indépendance au fur et à mesure des millésimes. Aujourd'hui, les filles de Bernard de Nonancourt, Alexandra Pereyre de Nonancourt et Stéphanie Meneux de Nonancourt, dirigent cette belle Maison deChampagne
.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | NV |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay et pinot noir |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Fruit de l'assemblage de trois années exceptionnelles, Grand Siècle est un Champagne magnifique, à l'équilibre absolument parfait.
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