Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée Réserve Brut est le fruit d'un assemblage de 7 années distinctes. Elle dévoile une harmonie parfaite entre la richesse du fruit et la fraicheur. La bouche est vive, et exprime de jolis arômes de prune, de mirabelle ou encore de pâte d'amandes.
Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée seul, à l'apéritif avec des toast de saumon sauvage, ou encore en dessert, avec une tarte fruitée par exemple, ou un sorbet fruité.
VignobleLe domaine exploite une superficie de 24,5 hectares de vignes, avec un encépagement de chardonnay, de meunier et de pinot noir. Pour l'instant, 72 % des vignes sont converties en bio, et 100 % le seront en 2025. Les vignes jouissent d'un climat semi-océanique et continental. Le sol se compose de craie, de calcaire et d'argile.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification classique en cuve inox - Fermentation malolactique- Vieillissement durant 3 ans en cave
Propriétaire(s) et histoireLa
Maison Telmont
a été fondée en 1912 par Henri Lhôpital. Transmise ensuite de père en fils, elle est aujourd'hui représentée par sa 4ème génération de vignerons. Depuis près de 20 ans, la maison est dirigée par Ludovic du Plessis, et est associée au groupeRémy Cointreau
depuis 2020, devenu actionnaire majoriatire. 2022 marque également une nouvelle association, celle de Léonardo Di Caprio, devenu actionnaire minoritaire.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Brut |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | NV |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 43 % chardonnay37 % meunier20 % pinot noir |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
La Réserve Brut de la Maison Telmont est magnifiquement équilibére entre le fruit et la fraicheur. Cette cuvée est absolument remarquable !
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