Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Agrumes, noisettes et notes vanillées s'expriment au nez de ce Champagne, Millésime d'exception 2018. Les bulles sont fines, la texture est crémeuse et agréable. On apprécie les notes briochées et intenses de cette belle cuvée parfaitement équilibrée !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des médaillons de veau sauce échalotes, une cassolette de boudin blanc ou des cailles au foie gras. A servir autour de 8-10°C.
VignobleLa cuvée reflète les caractéristiques du millésime. Les parcelles se trouvent autour d'Urville et sont âgées de 25 ans environ.
Vinification et élevageUtilisation des premières presses uniquement. Vinification par gravité. Débourbage naturel et fermentation malolactique. Pas de filtrage et peu de sulfitage.
Propriétaire(s) et histoireLa 8ème génération reprend la suite en compagnie de Micheline et André Drappier. Entre innovation et tradition, la
Maison Drappier
signe de jolis champagnes au style épuré et pleins de finesse.| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 64% Pinot Noir, 34% Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
La cuvée retranscrit l'expression du millésime à la perfection. Une superbe dégustation !
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