Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous sommes immédiatement séduits par ce
Champagne
à la jolie robe dorée. Son nez très élégant, nous emporte sur des notes briochées, très gourmandes et des arômes de fruits mûrs (mangue, abricot, mirabelle). La bouche est onctueuse, avec des fruits charnus et une finale qui dévoile des notes vanillées. C'est juste sublime !Accords mets-vin et ServiceBrut Réserve accompagnera vos meilleurs apéritifs ! Vous pouvez également l’accompagner de crustacés ou encore de fromages.
VignobleLe vignoble s'étend sur une soixantaine d'hectares et se trouve entre la Marne et l'Aube. Certifié Haute Valeur Environnementale, le vignoble s'inscrit dans une démarche durable.
Vinification et élevageLes vins sont vinifiés cépage par cépage dans des cuves inox. 5 à 10% des vins sont sous-bois, dans des vieux fûts de chêne bourguignon.
Propriétaire(s) et histoireDepuis le rachat du domaine par la famille Descours, la maison de Champagne s'est modernisée, sans perdre pour autant son identité. Les vins nous époustouflent millésime en millésime !
| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Brut |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | NV |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay (40%) Pinot Noir (40%) Pinot Meunier (20%) |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Ce Champagne Brut Réserve fait l'unanimité ! C'est un champagne tout en délicatesse qui ne manque pas pour autant d'étoffe, signé Heidsieck.
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