Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Barolo
délicat et classique de l'appellation offre un nez très plaisant avec des parfums de fruits rouges, de violettes, des notes boisées déjà fondues et une belle gourmandise. La bouche est puissante et harmonieuse avec de jolis tannins. La cuvée est persistante et offre une finale splendide ! Accords mets-vin et ServiceServez la cuvée autour de 16°c avec des plats safrané, une entrecôte sauce au poivre ou des pâtes fraîches à la truffe.
VignobleCette cuvée de
Barolo
se trouve sur un vignoble de 4 hectares sur les communes deBarolo et Serralinga d'Alba.
L'assemblage des deux terroirs permet d'apporter d'une part le fruité et les notes aromatiques et d'autres part la structure aux cuvées du domaine. SolLes marnes calcaires de La Morra et Barolo se mêlent au grès pauvre de Serralunga d'Alba.
Vinification et élevageLe vin est élevé 24 mois en fût puis 12 mois en bouteille !
Propriétaire(s) et histoireBruno et Marcello
ont pris la suite du domaine en 1960. Aujourd'hui, ce sont leurs enfants qui gèrent et perpétuent la tradition au domaine. La propriété compte 160 hectares, 4 caves et produit 17 cuvées différentes.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barolo |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Nebbiolo |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2037 |
Voici un joli Barolo à la fois délicat et concentré. Il offre déjà beaucoup de plaisir à la dégustation et s'embellira en cave pour le grand plaisir des amateurs de vins italiens.
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