Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On retrouve tout le caractère méditerranéen du
Chianti
au nez de cette superbe cuvée : romarin, tapenade et fruits noirs s'expriment joliment. La bouche est intense avec des fruits concentrés, quelques notes de café et une belle élégance. La finale est longue, belle et très épicée. A déguster absolument ! Accords mets-vin et ServiceCe vin sera parfait avec des ragouts de viande, des aubergines a la parmesane ou encore des spaghettis alla puttanesca. A servir autour de 15°C.
VignobleLe vignoble de 80 hectares se trouve en
Toscane
sur l'air d'appellationChianti Classico.
Lesangiovese
est majoritaire et bénéficie d'un terroir exceptionnel : altitude élevée, sols sablonneux et ensoleillement optimal. Propriétaire(s) et histoireMarco Pallanti
est un œnologue très renommé qui a été élu winemaker de l'année 2003 par le prestigieux magazine Gambero Rosso.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Chianti |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sangiovese, Merlot, Malvasia Nera |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Ce Chianti Classico réserve un grand moment de dégustation : complexité impressionnante, arômes intenses et finale magistrale.
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