Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Apalta 2016
offre un bouquet très expressif sur des notes fruitées de baies noires sauvages. La bouche est suave avec des notes de cerises noires, de figues séchées et de chocolat noir corsé. La cuvée révèle une très grande finesse qui provient des notes d'épices très fines, de la fraîcheur de la finale et de la finesse des tannins. Un touché de velours dans une cuvée puissante et intense : une véritable perle rare ! Accords mets-vin et ServiceCe vin d'exception accompagnera un carré d'agneau ou une belle côte de bœuf rôtie accompagnée de cèpes. Si vous souhaitez boire ce vin dans sa jeunesse, nous vous conseillons de le décanter en amont.
VignobleLe vignoble de
Casa Lapostolle
s'étend sur 370 hectares. Le vignoble deApalta
est plus particulièrement situé dans la vallée de Colchagua, à 200 km au Sud de Santiago. Cette vallée enclavée entre la Cordillière des Andes et l'Océan Pacifique. Le vignoble est certifié enbiodynamie
(Demeter).Vinification et élevageElevage pendant 24 mois en barriques francaises.
| Pays : | Chili |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Vallée de Colchagua |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 66% Carmenère, 19% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Clos Apalta touche l'excellence grâce au terroir magnifique de Colchagua. De la haute viticulture !
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