Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Belles pièces de boeuf, plats italiens ou encore sauté de veau seront parfaits avec cette cuvée !
VignobleLa
biodynamie
occupe une place centrale dans le fonctionnement du vignoble. Situé sur la côte ouest, face à la mer, sont cultivés de nombreux cépages français et italiens.SolLe nom de la cuvée rappelle la composition du sol : jaspes, roches et galets.
Vinification et élevage- Vinification cépage par cépage afin de laisser chaque terroir s'exprimer - Vinification en cuves béton et bois - Elevage en fûts de chêne pendant 14 mois puis 2 mois en cuves béton - Elevage 1 an en bouteille
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Toscane |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 28 % Cabernet Franc23 % Syrah18 % Cabernet Sauvignon13 % Merlot13 % Sangiovese4 % Petit Verdot1 % Grenache |
| Apogée : | 2025 - 2039 |
Caiarossa 2020 est un pur enchantement. Le terroir toscan est mis à l'honneur entre élégance, intensité et complexité !
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