Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, les fruits noirs bien mûrs s'expriment généreusement. En bouche, le vin est ample et riche. Les notes fleuries apportent de l'élégance et la minéralité en fin de bouche donne beaucoup d'équilibre au vin. Une cuvée entre l'Italie et Bordeaux.
Accords mets-vin et ServiceUn boeuf braisé est un bon choix. N'hésitez pas à épicer vos plats avec ce vin.
SolLe nom de
Caiarossa
signifie gravier rouge et qualifie les sols qui composent le terroir du domaine. Vinification et élevageLes vins sont élevés dans une cave conçue selon les principes
Feng Shui.
Matières, formes, matériaux, orientations des cuves, tout a été pensé afin de favoriser une harmonie optimale des vins finaux. Potentiel de gardeCette bouteille gagnera des notes épicées après 5 ans de garde.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Toscane |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Cabernet Franc, cabernet sauvignon, chardonnay, grenache noir, merlot, petit verdot noir, sangiovese, syrah, viognier |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Caiarossa 2016 est impressionnant d'élégance grâce à ces notes de pivoine. Profond et ample, ce vin toscan a des allures de Grands Crus de Bordeaux.
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