Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La palette aromatique de cette cuvée est très complexe. Entre fraicheur et finesse, ce vin dévoile de jolis arômes de fruits rouges et de fleurs. Les tannins sont fins et élégants.
Accords mets-vin et ServiceServir vers 17 à 18°C, idéalement avec des viandes rouges grillées, une sauce aux champignons ou à la truffe.
VignobleLe domaine viticole a une superficie de 50 ha, dont 48 en production. Les vignes sont âgées en moyenne de 20 ans, plantées sur un sol de graves et d'argile.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri manuel- Vinification durant 18 à 21 jours- Elevage de 14 mois en barrique de 3 vins.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - 54% Cabernet Sauvignon- 44% Merlot- 2% Cabernet Franc |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
C de Calon Ségur est un vin équilibré, élégant, qui se dévoile facilement.
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