Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Barbera d'Alba
se dévoile sur des notes de fruits rouges gourmands et des arômes de réglisse. La bouche est puissante, équilibrée entre la richesse des arômes de fruits et une belle fraîcheur. La finale est longue et complexe. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des spécialités italiennes : escalopes millanaises, pâte a l'arrabiata, lasagnes.A servir autout de 15 °C après au moins 1 heure d'aération
Vinification et élevage- Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox - Elevage de 13 mois en fûts de chêne - Elevage en bouteille avant commercialisation
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, l'héritage de
Bruno Giacosa
a été repris par sa fille Bruna. Elle continue de défendre la tradition et la philosophie de son père tout en utilisant le meilleur de la technologie moderne. Potentiel de gardeCette belle cuvée possède un beau potentiel de garde. Elle pourra se déguster jusqu'en 2030.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barbera d'Alba (ita) |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Barbera |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Tout le savoir-faire du domaine se retrouve dans ce Barbera d'Alba intense, équilibré et incroyablement complexe. C'est remarquable !
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