Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au coeur de la Côte de Nuits, la commune de Gevrey-Chambertin concentre le nombre le plus important de Grands Crus, dont les légendaires Chambertin et Chambertin-Clos-de-Bèze, dont Napoléon raffolait. On dit même que l'Empereur faisait saluer ses hommes en passant devant ces vénérables vignobles. Les vins deGevrey-Chambertin, exclusivement rouges, sont très recherchés pour leur puissance profonde et veloutée. Superficie totale de l'appellation en production : 359.88 ha
SolSol argilo-calcaire assez graveleux, presque sableux
Vinification et élevageLes raisins proviennent de contrats d'achats. Bouchard Père et Fils travaille dans un esprit d'étroite collaboration avec les différents vignerons, auxquels ils apportent toute leur expertise et notre savoir-faire pour obtenir ainsi une vendange respectant leurs exigences qualitatives. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 8 à 15 jours, puis l'élevage se déroule pendant 8 à 14 mois en fûts de chêne de France,avec 20 à 40% de fûts neufs. Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2018 - 2028 |
Un Gevrey Chambertin raçé et élégant à la fois, sans surprise pour nous de la part de cette belle maison de Bourgogne. Nous avons hâte de vous faire profiter de ce vin !
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