Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les
Arômes de Pavie 2020
est un vin profond qui nous offre une palette de fruits noirs avec une touche de chocolat. Il est puissant, structuré et d'une belle longueur. Description du millésimeCe millésime 2020 est marqué par un assemblage beaucoup plus important en Cabernet Franc.
VignobleLe Château Pavie s'étend sur .37 hectares au Sud-Est du village de Saint-Emilion. Il bénéficie d'une grande diversité de terroirs.
Vinification et élevage- Elevage en barriques de 18 à 24 mois dont 70% de bois neuf
Propriétaire(s) et histoireLe
Château Pavie
est un domaine de 37 hectares dans le coeur de l'appellation Saint-Emilion. Acquis en 1998 par Gérard Perse qui le hisse à son statut de Premier Grand Cru Classé A en 2012.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 50% Merlot, 50% Cabernet Franc |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Le Second Vin de Château Pavie, Arômes de Pavie est un vin fruité qui offre un plaisir maximal après quelques années en cave.
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