Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nuits-Saint-Georges 2019
est un vrai moment de gourmandise avec des fruits rouges et noirs très mûrs et gourmands. Le pinot noir dévoile une très belle minéralité grâce à la composition des sols en argiles-calcaires. Accords mets-vin et ServiceCe vin est à déguster autour de 17°C, sur des viandes rouges, gibiers et fromages.
VignobleCette cuvée est le fruit d'un assemblage de 7 parcelles entre
Vosne Romanée
etNuits Saint Georges
. Les vignes ont en moyenne 50 ans sur 1, 50 hectares.Vinification et élevage- Eggrappage des raisins- Pré-fermentaire à froid de 3 jours à une semaine- Fermentation alcoolique de type classique, peu interventionniste - Elevage par gravité et en fûts de chêne français (20% neufs)
Propriétaire(s) et histoirePascal et Florence Lachaux
sont à la tête de ce domaine familial, rejoints aujorud'hui par leur fils Charles. Il utilise moins de bois et se tourne vers des vinifications avec le moins d'interventions possible.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Nuits-Saint-George d'Arnoux-Lachaux est une belle entrée en matière dans l'univers des vins de ce superbes domaine.
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