Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce premier cru se trouve à l’entrée de Premeaux Prissey au sein d’un vieux Clos. La vigne est très caillouteuse, ce qui additionné à l’âge des ceps donne de faibles rendements. Cela se traduisant en une concentration et une minéralité inhabituelles. L’âge moyen des ceps présents sur cette parcelle est d’environ 40 ans. Surface totale : 0 ha 55. En Lutte raisonnable, favorisant la vie des sols et la pérennité de des vignes. Les vignes sont enherbées, les sols sont travaillés mécaniquement grâce à des interceps
Propriétaire(s) et histoirePascal et Florence Lachaux sont à la tête de ce domaine familiale. Aujourd'hui c'est leur fils Charles qui s'occupe des vinifications. Il apporte son style en réduisant l'usage des fûts neufs tout en conservant la pureté de chaque appellation.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2019 - 2026 |
La profondeur et la race du terroir s'expriment avec intensité : une bouteille de très haut vol !
Commentaire