Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce millésime 2009 révèle une belle robe rouge intense. Le nez est joliment ouvert sur de belles notes de mûres, de réglisse et d'épices. La bouche est magnifique et complexe avec une texture veloutée et très élégante. L'équilibre de la cuvée est parfaite et révèle la grandeur du terroir de
Solaia
. Accords mets-vin et ServicePigeon rôti, carré d'agneau et bœuf de kobé seront parfaits avec cette grande cuvée. A déguster après carafage autour de 17°C.
VignobleLe c
abernet Sauvignon et franc
se trouvent sur la colline ensoleillée de Tignanello. Ils sont assemblés au cépage roi locale : le Sangiovese. SolLes vignes de Solaia sont exposées vers le sud-ouest à environ 350-400 mètres. Les sols est pierreux et calcaire.
Vinification et élevage- Elevage parcellaires pendant environ 18 mois en fût de chêne français- Assemblage quelques mois avant l'embouteillage
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Toscane |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet sauvignon puis sangiovese et cabernet franc |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Solaia fait partie des vins exceptionnels produits en Italie, le vin séduit par sa complexité et son élégance, un moment de dégustation rare !
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