Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Almmaviva
est une cuvée magistrale ! Le nez intense dévoile des notes de fruits noirs, de cacao et de vanille. La bouche est structurée et vive avec une belle persistance aromatique. La cuvée est délicieuse aujourd'hui et offre un potentiel de garde absolument remarquable. Accords mets-vin et ServiceDans sa jeunesse, n'hésitez pas à carafer la bouteille avant la dégustation. Dégustez le vin avec un asado, c'est à dire une viande cuite au feu de bois.
VignobleAlmaviva
se trouve dans la vallée de Maipo sur la rive nord du fleuve Maipo. Les vignes culminent à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est propice au développement des vignes. Vinification et élevageLes raisins sont vendangés et triés à la main pour préserver les fruits entiers. Les vinifications se déroulent dans des cuves en acier inoxydables, parcelle par parcelle. L'élevage se déroule dans des fûts pensant 16 à 18 mois.
Propriétaire(s) et histoireLa création du domaine découle de l'association de la Baronne Philippe de Rothschild et Eduardo Giulisasti. Dès le premier millésime en 1998, le vin a connu un grand succès.
| Pays : | Chili |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Maipo Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Almaviva nous fait voyager au coeur de la Cordillère des Ande. Violettes, mûre, chocolat noir nous emportent pour une dégustation réussie !
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