Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Alion 2019
est un concentré de fruits noirs, de notes de réglisse et de fleurs violettes. Cerises noires et mûres se mêlent à la perfection dans la bouche équilibrée et structurée par de jolis tanins fins. Des notes complexes de truffes et de cuir s'expriment en arrière-plan et se développeront avec le temps. Accords mets-vin et ServiceNous aimons déguster ce grand vin avec des côtelettes d'agneau accompagnées d'un tian de légumes provençaux, un rôti de pluma ibérique ou encore un magret de canard au miel. A servir autour de 16°C.
VignobleLe
tempranillo
est âgé de 30 ans environ sur des sols d'alluvions, sur les meilleures parcelles de laRibera del Duero.
Vinification et élevageLes raisins sont triés avec soin et récoltés à la main. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, en grandes cuves bois. Le vin est élevé 12 mois en barriques.
Propriétaire(s) et histoireAlion
est créé en 1991 après un grand travail de restructuration et de rénovation par la familleAlvarez
. Toute la beauté deTempranillo
est mis en valeur dans cette cuvée recherchée des amateurs et collectionneurs les plus pointus.| Pays : | Espagne |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Ribera Del Duero |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Trempranillo (Tinto fino) |
| Apogée : | 2025 - 2039 |
Alion est une cuvée d'exception dotée d'une belle intensité aromatique. Finesse, persistance et équilibre parfait nous comblent !
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